在加州销售的生奶中发现禽流感病毒

 

1. **背景信息**：

   - 加利福尼亚州的Raw Farm LLC公司自愿召回了一批“奶油顶”全脂生奶，因为在样品中发现了禽流感病毒。

   - 加利福尼亚州卫生官员警告消费者不要饮用这些生奶，并要求零售商将其下架。

 

2. **禽流感病毒与牛奶**：

   - 禽流感病毒（H5N1型流感）在今年3月首次在美国的奶牛中确认，并已广泛传播。

   - 加利福尼亚州超过435个奶牛群感染了病毒，感染奶牛的牛奶中发现了高水平的病毒。

   - 约20%的商店销售的巴氏杀菌牛奶样品中发现了病毒残留物。巴氏杀菌过程可以杀死禽流感病毒以及其他细菌，如大肠杆菌、李斯特菌和沙门氏菌。

 

3. **生奶的风险**：

   - 目前没有证据表明人们因饮用生奶而感染禽流感病毒，但实验表明，喂食受污染生奶的小鼠会生病，饮用受感染奶牛奶的农场猫会脑损伤并死亡。

   - 专家建议人们在当前情况下应更加谨慎。

 

4. **生奶的消费**：

   - 约4.4%的美国成年人每年至少饮用一次生奶，约1%的成年人每周饮用生奶。

   - 生奶的支持者认为其具有健康益处和更好的口感。

 

5. **健康专家的观点**：

   - 卫生官员多年来一直警告生奶可能导致从轻微到危及生命的疾病。

   - 1998年至2018年间，美国疾病控制与预防中心记录了200多起与生奶有关的疾病爆发，导致2600多人患病，225多人住院。